沅江蘆筍簡(jiǎn)介
一、概述
沅江蘆筍，植物學(xué)名叫“荻筍或南荻筍”。生長(zhǎng)在南洞庭湖灘涂濕地上，是禾本科芒屬荻種的水陸兩生草本植物。因是蘆葦初從泥土中長(zhǎng)出的嫩芽，在洞庭湖區(qū)，對(duì)沅江市域內(nèi)生長(zhǎng)的蘆筍，俗稱為“沅江蘆筍”。獨(dú)特的地理、土壤、氣候和水資源環(huán)境，造就了沅江蘆筍與眾不同的品質(zhì)。
（一）沅江蘆筍生長(zhǎng)環(huán)境
地理環(huán)境：沅江地處南洞庭湖腹地，南洞庭湖92%的面積在沅江市境內(nèi)，有200多萬畝湖泊濕地，蘆葦林木覆蓋面積80多萬畝，是公認(rèn)的綠色天然氧吧。沅江蘆筍吸收大量負(fù)氧離子，有較好的營養(yǎng)保健功效。
水環(huán)境：沅江蘆筍生長(zhǎng)區(qū)位于湖南省內(nèi)資水、沅水、澧水和長(zhǎng)江松滋口、藕池口，太平口等六水交匯之處。水質(zhì)中含有大量磷、氮元素和礦物質(zhì)，湖水呈弱堿性。這是沅江蘆筍生長(zhǎng)重要的營養(yǎng)來源。
土壤環(huán)境：長(zhǎng)江“三口”和沅、資、澧水裹挾大量泥沙，長(zhǎng)期淤積，形成了典型的泥沙淤積地貌。因此，土層深厚，土地肥沃，有機(jī)質(zhì)十分豐富，這是沅江蘆筍生長(zhǎng)取之不盡的肥料來源。
氣候環(huán)境：沅江地處亞熱帶季風(fēng)濕潤區(qū)。地理座標(biāo)在東經(jīng)112o北緯28o之間，受湖泊效應(yīng)影響，南洞庭湖小氣候明顯，光熱充足，雨量充沛，氣候溫潤，這是沅江蘆筍生長(zhǎng)極其有利的氣候條件。
（二）沅江蘆筍特點(diǎn)
沅江蘆筍幼苗粗壯、肥碩，內(nèi)壁厚實(shí)，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)和藥用價(jià)值極高，作為食材，不需施肥、灑藥、人工栽培，受季節(jié)性過水滋養(yǎng)，具有天然野生、遠(yuǎn)離污染、有機(jī)、綠色、環(huán)保的特點(diǎn)。其口感清香脆嫩、潤滑柔軟、鮮美爽口，是大自然對(duì)人類美食的饋贈(zèng)。
（三）沅江蘆筍產(chǎn)品
沅江蘆筍作為食材，生產(chǎn)十分講究，須采用上等優(yōu)質(zhì)蘆筍原料，經(jīng)過人工選料、蒸煮殺青，低溫速凍冷藏，滅菌，口味調(diào)制等十幾道復(fù)雜工序精制而成。蘆筍產(chǎn)品主要有：鮮筍、凍筍、腌筍、干筍、蘆筍飲料、蘆筍餅干、蘆筍面條和即食休閑食品。
